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Staraufgebot bei Young Chefs Unplugged: Bei dem Wissenskongress können die Teilnehmer TV-Koch Roland Trettl hautnah erleben.

Der Köche-Nachwuchs des Köcheclubs Münsterlands lernte in einem Messerseminar deren Herstellung, Zusammensetzung sowie verschiedene Schleiftechniken kennen.

Young Chefs Unplugged, das Event für leidenschaftliche Jungköche, findet auch in diesem Jahr wieder parallel zur Gustav, der Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn statt. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.

Indien war der letzte Stopp auf Bruno Ebermanns kulinarischer Reise durch Asien. Von Nord nach Süd ist er einmal quer durch das Land gereist und hat dabei die bisher größte Vielfalt an Kulinarik gesehen – und jede Menge Kühe.

Anfang September veranstaltete der Verein der Köche Karlsruhe ein Grillfest mit Mitgliedern und Freunden.

Standardwerk und wichtiger Gradmesser für Jung-Köche: Hanni Rützler stellt bei Young Chefs Unplugged ihren Food Report 2020 vor, der sich mit den Food-Trends von morgen beschäftigt.

Extrem abwechslungsreich und trotzdem planbar – so beschreiben Köche die Arbeit im Cateringbereich. Doch Catering schließt nicht nur den Event-Bereich, sondern unter anderem auch die Betriebsgastronomie mit ein.

Auch in diesem Jahr feierten Köchinnen und Köche in Deutschland wieder den Laurentiustag mit Gottesdiensten und gemeinsamen Beisammensein – so wie in Amberg, Klein-Krotzenburg und Scheidegg.