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Aus dem hohen Norden in den tiefen Süden: Zur IKA/Olympiade der Köche machte sich auch der Köchenachwuchs des Landesverbands Nord auf den Weg nach Stuttgart.

Die Südpfälzer Köche nutzten den Anlass ihres Jahresessens, um einige ihrer langjährigen Mitglieder zu ehren.

Die 25. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist Geschichte und der Medaillenspiegel glänzt. Die gastgebenden Köcheteams und Einzelaussteller ziehen eine positive Wettbewerbsbilanz und dürfen sich über mehrfaches Edelmetall freuen.

National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Abend serviert die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gedämpftes Zanderfilet mit weißer Petersiliensoße und Petersilienöl, Variation von Kartoffeln, Topinambur, Fenchel-Kräuter-Salat und Zitronencreme Geschmortes Kalbsbäckchen und rosa Tafelspitz vom Kalb mit Malzbiersoße, herzhafter Karottenkuchen und Karottenpüree, glasierte...

Junior National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Mittag serviert die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gebeizte Eismeerforelle mit Kohlrabipüree und Meerrettich, Gerstenrolle mit Forellenkaviar und gebackener Brandade mit Krustentiermayonnaise, Eingelegter Portulak und geeiste Meerrettichkugeln, Safran-Fenchel-Sud mit Tahoon-Öl...

Mike Wieser von der WISAG Business Catering Nord-Ost GmbH & Co. KG im Willy Brandt Haus in Berlin ist Trainer der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Thoralf Poppitz arbeitet für CuisinEvent im Stadion-Catering von RB Leipzig und ist Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Lourdes Esquivel vom Hotel Scandic Berlin Potsdamer Platz war Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft (bis 2020). Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.