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Die unfallsichere Gestaltung von Fußböden spielt eine wichtige Rolle in jeder Profiküche. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe gibt Tipps, wie Köchinnen und Köche „die Füße auf dem Boden lassen“.

90 Jahre alt und 70 Jahre im Verband der Köche Deutschlands: Der Nürnberger Koch Bernhard Eismann hatte Anfang Juni gleich zwei Gründe zu feiern.

Wie bereitet sich die deutsche Köchenationalmannschaft auf Wettbewerbe vor, was geschieht im Training und wer übernimmt welche Aufgaben? Ein Blick hinter die Kulissen, Teil 2.

Hotels und Restaurants sind nicht die einzigen Orte, an denen angehende Köche ihre Ausbildung absolvieren können. Auch die Bundeswehr bildet in ihren Truppenküchen, die zum Verpflegungsamt der Bundeswehr beim Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen gehören, Köche aus.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 5_6/2020, Thomas Wolffgang, Landesverbandsvorsitzender Mitteldeutschland

Das Herz des VKD schlägt für die Kochausbildung – auch online. Jede Menge Infos, Insights und Links zu diesem wichtigen Thema haben wir auf der VKD-Website kompakt zusammengefasst. Nicht zu vergessen: der ultimative Ausbildungs-Test.

Während viele Betriebe um ihre Existenz kämpfen, beginnt für junge Köchinnen und Köche jetzt ihr Berufsleben in der Profiküche. Zusammenhalt und gemeinsame Ziele sind im neuen Alltag besonders wichtig. Ein Statement von VKD-Präsident Richard Beck.

Wie Corona den Ernährungsalltag der Deutschen verändert und dass ein neues Bewusstsein für Lebensmittel entsteht, zeigt die repräsentative forsa-Umfrage des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).