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Ein Nachmittag mit einem coolen Kollegen, Zeit für Fragen und jede Menge Input: Die deutsche Köchenationalmannschaft hat in diesen Zeiten neue Wege gefunden, um mit anderen ins Gespräch zu kommen. Den Auftakt macht Ludwig „Lucki“ Maurer.

Großer IKA Throwback: Auf den Tag genau ein Jahr ist es her, dass beide deutschen Teams jeweils für ihren zweiten Wettbewerb in Stuttgart an den Start gingen. Ohne die große Unterstützung der VKD-Sponsoren wäre der Einsatz nicht möglich gewesen. Mehr Fotos zur „IKA-Action“ gibts in der Bildergalerie am Ende...

Kostenfrei zum Download oder gegen Versandgebühr per Post: Die aktualisierten DGE-Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung sind jetzt als Broschüre bestellbar. Interaktive Checklisten lassen sich separat herunterladen.

Aus dem Präsidium vom gesamten VKD-Präsidium, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2021

Am kommenden Mittwoch, 17. Februar 2021, lädt #WinterMeistern um 14 Uhr zum 3. GastroTalk online ein. Als Partner der Brancheninitiative ist der VKD diesmal mit einem Speaker dabei.

Gisbert-von-Romberg-Berufskolleg, Dortmund: GvR steht nicht „nur“ für Gisbert von Romberg, sondern auch für gemeinsam lernen, verantwortlich handeln und respektvoll miteinander umgehen.

Verein der Köche im Oberallgäu e. V.: Sie stehen zu ihrer Region und stellen die Kochauszubildenden in den Vordergrund ihrer Arbeit. Dafür entwickeln die Oberallgäuer immer wieder neue Ideen und Konzepte.

In der neuen Ausgabe von KÜCHE wird den Langzeitfolgen der Coronakrise auf die Gastronomiebranche nachgegangen. Außerdem: Azubi und VKD-Mitglied Tomas Njie im Porträt und eine Programmübersicht von VKD on Air für die INTERGASTRA digital.