In rund zwei Monaten startet die Intergastra in Stuttgart. Mit dabei: ein neuer Wettbewerb für Köch:innen unter 30 Jahre. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf Messetickets. Die geplante Berufsschullehrerkonferenz wird verschoben und findet zu einem späteren Zeitpunkt statt.
Die nächste Intergastra steht vor der Tür und lockt vom 5. bis 9. Februar 2022 wieder Tausende Köchinnen und Köche nach Stuttgart. Die Fachmesse soll dank umfangreichem Hygiene- und Sicherheitskonzept trotz der besonderen Zeiten unter nahezu „normalen“ Bedingungen stattfinden, selbst Verkostungen am Stand sollen möglich sein. Der VKD ist wieder mit von der Partie und an allen Veranstaltungstagen am Stand des Dehoga zu finden.
VKD-Mitglieder erhalten die Messetickets zum halben Preis. Den Rabatt-Link gibt’s im Mitgliederbereich.
Neuer Wettbewerb für Jungköch:innen
Zum Rahmenprogramm der Fachmesse gehört diesmal auch der neue Wettbewerb „MVG Young Chef“ – ausgetragen von der Meistervereinigung Gastronom e. V. am Stand des Dehoga. Die Teilnehmenden, die maximal 30 Jahre alt sein dürfen, bewerben sich mit einem Rezept für zwei Personen mit dem jeweiligen Hauptbestandteil, moderner Beilage, Soße sowie einer Garnitur. Ein Foto des Gerichts muss beigefügt sein. Das am Wettbewerb gekochte Gericht muss dem Foto entsprechen und dieselben Bestandteile haben. Die Bewerber:innen, die mit ihrem eingereichten Rezept am meisten überzeugen, kochen auf der Intergastra um den Sieg – und zwar an vier Messetagen je vier Teilnehmende. Jeden Abend ab 16 Uhr werden die jeweils erreichten Punkte bekannt gegeben. Die vier punktbesten Teilnehmenden kochen am 9. Februar im Finale gegeneinander. Dafür bekommen sie eine vegane Black Box. Die Preise werden im Rahmen einer feierlichen Verleihung auf der Dehoga-Bühne überreicht. Bewerbungsschluss ist der 15. Januar 2022. Update 8. Dezember 2021
Update 8. Dezember 2021:
Die Berufsschullehrerkonferenz wird verschoben und findet zu einem späteren Zeitpunkt statt, der neue Termin wird in Kürze bekannt gegeben.
Berufsschullehrer:innen treffen sich (ursprüngliche Planung)
Im Rahmen der Intergastra richtet der VKD am 8. Februar außerdem seine 11. Berufsschullehrerkonferenz aus. Im Fokus: die Novellierung der gastgewerblichen Berufe. Die VKD-Ausbildungsexperten Heiko Becker und Andreas Truglia, IHK-Fachkoordinator im Bereich Prüfungen, Aus- und Weiterbildung sowie Vorsitzender des VKD-Landesverbands Berlin-Brandenburg, sprechen dabei über die Änderungen der Berufsordnung Koch/Köchin und geben eine Einführung in das neue Berufsbild „Fachkraft Küche“. Anschließend haben die teilnehmenden Berufsschullehrer:innen Zeit Fragen zu stellen und die Neuerungen zu diskutieren, die 2022 in Kraft treten. Weitere Schwerpunkte der Konferenz sind die pädagogische Symbiose von Lehrmitteln in Print und digital sowie ein Vergleich der Lehrmedien für die Berufe Koch/Köchin, Fachkraft Küche und Fachpraktiker:in Küche, zu denen Benno Buir vom Fachbuchverlag Pfanneberg referiert. Nach einer Abschlussdiskussion endet die Tagung am Nachmittag, sodass die Teilnehmenden noch Zeit für einen individuellen Besuch der Messe haben – das Messeticket ist für Konferenzbesucher inklusive.
11. Berufsschullehrerkonferenz des VKD
Termin und Veranstaltungsort folgen
Rückfragen per Mail an angelika.kramer@vkd.com
Die Teilnahme ist kostenlos.
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