In KÜche 9 Geht's Um Die Torte
Küche 9 ist da. Themen unter anderem: Renaissance der Torte, Dysphagie und traditionelle Frankfurter Küche neu interpretiert.
Torten sind aus der Mode? Sugarbetty beweist das Gegenteil. Nur sie heute filigranes Kunstwerk statt buttercremiges Ungetüm. Die „Renaissance der Torte“ ist die Titelgeschichte unserer KÜCHE 9.
Thematisch hat sie aber noch viel mehr zu bieten. So geht es zum Beispiel um Dysphagie. Wenn Schlucken und Essen zum Problem wird, sind Köche gefordert. Mittels Schluckkost können sie solchen Patienten unter anderem zu mehr Lebensqualität verhelfen. Wie das geht, lesen Sie ab Seite 34.
Anlässlich unserer Generalversammlung in Frankfurt Ende des Monats haben wir uns der traditionellen Frankfurter Küche gewidmet. Michael Schneider, Max Zibis und Biagio Schiliro haben die hessischen Klassiker neu interpretiert. Viel Spaß beim Anschauen und Nachkochen.
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