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Das RAL Symposium Ernährung am 28. September 2023 in Bonn richtet seinen Fokus auf innovative Möglichkeiten und Lösungen für eine zukunftsgerichtete Gemeinschaftsgastronomie. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt bei der Anmeldung.
Die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. stellt ihr diesjähriges RAL Symposium Ernährung unter das Motto „Aus der Praxis für die Praxis“ und möchte damit Handlungsoptionen sowie Lösungsvorschläge aufzeigen. GV-Experten teilen ihr Wissen und geben wertvolle Impulse für gelebte Nachhaltigkeit und Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Themen der Referate sind beispielsweise Bilanzierung & Optimierung von Speiseplänen in der GV, Wie Künstliche Intelligenz hilft, Mangelernährung zu verhindern, Audit per App, Hotelservice in einer kommunalen Klinik, Erfahrungen mit Roboterkatzen, digitale Hygiene- und Mehrwegorganisation sowie Online-Rezeptdatenbanken für klimafreundliche Speisen.
Das RAL Symposium Ernährung 2023 findet im RAL Gebäude in Bonn statt und beginnt im Anschluss an die Mitgliederversammlung am 28. September 2023 um 11 Uhr. Anmeldungen für die Abendveranstaltung am Vortag und die Vorträge sind online möglich. VKD-Mitglieder erhalten 40 Euro Rabatt auf die regulären Teilnahmegebühren (Option bitte bei der Anmeldung auswählen). Hier geht es direkt zur Anmeldung.
Teilnehmende aus RAL Gütezeichen-Betrieben erhalten zum Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen fünf Punkte. Die Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber:innen der Zertifikate von DGE, VDD und VDOE sowie des VFED mit fünf Punkten berücksichtigt.
