Fabian Babatz: Vorbereitung Auf Die Prüfung
Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen täglich einen der insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Fabian Babatz, der für den VKD-Landesverband West kocht.
Name: Fabian Babatz
Alter: 19 Jahre
Lehrbetrieb: Gesellschaftshaus der BASF, Ludwigshafen
Ich bin Koch aus Leidenschaft,
weil ich seit meiner Kindheit gerne gekocht habe und deswegen schon früh wusste, dass ich diesen Beruf erlernen möchte.
Wenn ich den Rudolf Achenbach Preis gewinne,
dann ist das wieder ein weiterer, sehr positiver Erfolg in meiner beruflichen Laufbahn als Koch und eine gute Vorbereitung zur bevorstehenden Gesellenprüfung.
Menü im Vorentscheid:
Rote-Beete-Suppe mit Meerrettichschmand und warmem Saibling
Crépinette vom Lammrücken an Thymiansoße, Selleriepüree, Rosmarinkartoffeln
Lauwarmer Schokoladenkuchen, Blutorangensoße, Apfelkompott, Himbeereis
