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Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.
Feine Patisserie in elf Tagen
In kurzer Zeit die hohe Kunst der Confiserie & Co. erlernen? Im Seminar „Patisserie Intensiv“ ist dies möglich. Dabei zeigt Referent Joachim Habiger den
Teilnehmenden unter anderem, worauf es bei der Zubereitung und Präsentation von Biskuits, Torten und Petits Fours ankommt. Außerdem lernen sie, wie Schaustücke entstehen, Desserts ausdekoriert und Früchte vielseitig eingesetzt werden können. Nächster Termin: 4.-7. und 11. – 15. Juli 2022
Rund ums Cholesterin
Das Wissen um das Thema Cholesterin ist speziell für Köchinnen und Köche in der GV von Interesse. In der Online-Schulung „Cholesterinarme Ernährung in der Praxis“ erhalten die Teilnehmenden einen Einblick in die Ernährungstherapie bei erhöhten Cholesterinwerten. Dabei lernen sie, welche Risiken Cholesterin für den menschlichen Körper birgt und welchen Einfluss gesättigte Fettsäuren haben. Nächster Termin: 14. Juli 2022
Strategien für mehr Gewinn
Die Maximierung von Gewinn ist für jedes gastronomische Unternehmen essentiell. Im Seminar „Strategien zur Gewinnsteigerung in der Gastronomie“ lernen die Teilnehmenden von Referent Uwe Ladwig unter anderem die sieben Einflussfaktoren für mehr Gewinn im F&B. Dazu erhalten sie ein Berechnungsschema in Excel, mit dem sie die Reihenfolge der Prioritäten ihres Betriebs ermitteln und die richtigen Maßnahmen festlegen können. Nächster Termin: 9. August 2022
Übersicht aller Seminare und Seminarplan
