Sieger und Offizielle: v. l. n. r. Vereinsvorsitzende Claudia Lappöhn, Geschäftsführer Danilo Diedrich (Metro Chemnitz), 3.Platz Max Richter, 1. Platz Daniel Ratzka, 2. Platz Tom Sommerschuh und Juryvorsitzender Sebastian Ehmke Foto: Verein Chemnitzer Köche 1898 e. V.
„Werner Lohse Wanderpokal powered by Metro“: Zum 30. Mal fand Anfang Februar im Beruflichen Schulzentrum für Ernährung der Jugendwettbewerb des Vereins Chemnitzer Köche statt.
Dies ist ein Beitrag des Vereins Chemnitzer Köche 1898 e. V.
Voller Stolz konnten die Vereinskolleg:innen der Chemnitzer Köche am 1. und 2. Februar 2022 „den einzigen Kochwettbewerb in Mitteldeutschland seit Pandemiebeginn“ durchführen. Nach einem schriftlichen Teil am Dienstag fand am Folgetag die Praxis im Beruflichen Schulzentrum für Ernährung und Gastgewerbe statt.
Sechs motivierte Teilnehmende kochten erfolgreich um den „30. Werner Lohse Wanderpokal powered by Metro“. Ihre Aufgabe war es, ein Menü aus einem festgelegten Warenkorb der bereitgestellten Waren von Metro Chemnitz und Fruchtexpress Altenburg zuzubereiten.
Warenkorb in Chemnitz
Amuse: Fenchel und Graupen
Suppe: Senf und Wachtelei
Hauptgang: Perlhuhn, Spitzkohl und Pumpernickel
Dessert: Jonagold Apfel
Daniel Ratzka aus dem Restaurant alexxanders konnte die Fachjury von seiner Kreation überzeugen und setzte sich mit „Duett vom Perlhuhn an Limettenspitzkohl“ klar von der Konkurrenz ab. Über einen sehr guten zweiten Platz freut sich Tom Sommerschuh vom Miramar. Platz drei erkochte sich Max Richter vom Röhrsdorfer Hof. Aufgrund der aktuellen Verordung konnten diesmal keine Gäste dabei sein, dafür wurde die Zeit intensiv genutzt, den Teilnehmenden ein paar nützliche Tricks und Kniffe des Handwerks zu vermitteln.
Die Platzierungen:
- Daniel Ratzka, Restaurant alexxanders
- Tom Sommerschuh, Miramar Chemnitz
- Max Richter, Hotel Röhrsdorfer Hof
- Ben Rocco Kozinski, Hotel Weißes Roß Marienberg
- Connor Thümmel, Studentenwerk Chemnitz-Zwickau
- Lena Jaursch, Studentenwerk Freiberg
Der Branchennachwuchs hat auch in dieser schwierigen Zeit das hohe Ausbildungsniveau in der Region unter Beweis gestellt. Für die Auszubildenden war der Wettbewerbstag auf jeden Fall ein Gewinn, denn neben der Anerkennung bietet er beste Vorbereitungsmöglichkeiten für die Abschlussprüfung und findet unter ähnlichen Bedingungen statt. Hochwertige Sachpreise wie Messer (F. Dick), Pfannen (AMT) oder Gutscheine (IKEA Chemnitz) bekräftigen zudem den Erfolg und sind eine bleibende Erinnerung. Der Bestplatzierte wird vom Köcheverein für den Vorausscheid zum Rudolf Achenbach Preis trainiert, einem der ältesten und renommiertesten Nachwuchswettbewerbe der Branche. Herzlichen Glückwunsch an alle Teilnehmenden.
News aus den Landesverbänden und Zweigvereinen Die VKD-Landesverbände und -Zweigvereine
