Das Team aus Chemnitz. Foto: Chefs Culinar
Mit großer Unterstützung des VKD-Landesverbands Mitteldeutschland ging das Chemnitzer Berufsschul-Team beim Young Chefs Battle in Berlin an den Start.
Im vergangenen Jahr hatten deutschlandweit die Vorrunden dafür stattgefunden, Ende März stand nun das Finale des Chefs Culinar Young Chefs Battle – Rock the Kitchen – in Berlin auf dem Programm. Als eine der Endrunden-Mannschaften war auch das Team des Berufsschulzentrums Gastgewerbe, Ernährung, Hauswirtschaft aus Chemnitz mit dabei. Mit einem Sieg war in der Vorrunde erst gar nicht zu rechnen, denn das vierköpfige Gewinner-Team aus Chemnitz rückte nach, nachdem ein anderes krankheitsbedingt ausgefallen war. Die vier Azubis wurden vom Verein Chemnitzer Köche 1898 e. V., vom VKD-Landesverband Mitteldeutschland sowie vom Dehoga Sachsen tatkräftig unterstützt.
Mannschaftsgeist bewiesen
Beim großen Finale in Berlin traten die vier Vorrunden-Siegerteams noch einmal gegeneinander an und eine Fach-Jury bewertete die leckersten Teller. Der Warenkorb war den Azubi-Teams im dritten Ausbildungsjahr vorab geschickt worden, er enthielt Süßwassergarnele für die Vorspeise, FairMast Grillhähnchen im Hauptgang sowie Rhabarber im Dessert. „Außerdem erwartete die Teams kurzfristig eine unerwartete Komplikation“, berichtet Sebastian Ehmke, der als Landesjugendwart in Mitteldeutschland und Vereinsvorsitzender der Chemnitzer Köche die Jugendlichen von Beginn an begleitete. „Zwanzig Stunden vor Wettbewerbsbeginn haben wir erfahren, dass noch eine Suppe hergestellt, Ananas verarbeitet sowie Pochieren gezeigt werden mussten.“Am Ende hatte das Quartett aus Bad Überkingen die Nase vorn und die Teilnehmenden aus Chemnitz zogen eine positive Bilanz: „Als Team haben wir es im Finale gemeinsam durchgezogen. Wir sind über das Erreichte total happy und stolz auf unser Team des BSZ Chemnitz.“
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