Verband der Köche Deutschlands e. V. - Seite 6 von 71

Welche Kochazubi-Teams holen sich in diesem Jahr den Pecorino Romano DOP Cup? Auch 2023 sind wieder kreative Koch-Ideen rund um Käse gefragt. Bis zum 23. Oktober 2023 können sich Zweier-Teams anmelden und die Jury überzeugen.

Josef Bojer, geboren 1997, ist aktuell Fachlehrer-Anwärter im BSZ Wiesau und Mitglied in der deutschen Köchenationalmannschaft.

Es entstehen immer mehr Qualifikationslehrgänge im Küchenbereich. VKD-Vizepräsidentin Marketa Schellenberg plädiert dafür, stattdessen bestehende Bildungsstrukturen zu nutzen und auszubauen.

Das RAL Symposium Ernährung am 28. September 2023 in Bonn richtet seinen Fokus auf innovative Möglichkeiten und Lösungen für eine zukunftsgerichtete Gemeinschaftsgastronomie. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt bei der Anmeldung.

Ricarda Bugl, geboren 2002, arbeitet in der Schlossklinik Rottenburg und ist Mitglied in der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft.

Am 4. Oktober sind Daniel Schade und Marketa Schellenberg vom VKD-Präsidium zu Gast bei Food Campus Digital – im Webtalk mit Jörg Reuter. Das Thema: Plant Based in der Kochausbildung.

Noch bis Ende August können sich Köchinnen und Köche beim veganen Wettbewerb für Profis um den vegAward bewerben. Das Finale findet im Oktober in Hamburg statt.

Dortmunder Köchinnen und Köche und „Kana“: Der Club der Köche veranstaltete gemeinsam mit dem Team der Suppenküche ein Grill-Event.