Verband der Köche Deutschlands e. V. - Seite 45 von 71

Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Vizepräsident Juni 2019

Bodensee-Kochverein Club der Köche e. V.: Seit sieben Jahrzehnten stärken die Kollegen am Bodensee den Berufsstand, fördern den Köchenachwuchs und feiern legendäre Feste.

Digitalisierung in Großküchen ist seit Jahren ein Thema. Aber ist sie tatsächlich angekommen in der Praxis? Und wie sehen digitale Geschäftsmodelle aus? Um diese und weitere Themen geht es beim Fachkongress für Verantwortliche in Großküchen und aus der Betriebsgastronomie, der am 17. Februar 2020 parallel zur Intergastra in Stuttgart...

Anna Stocker ist Deutschlands beste Nachwuchsköchin 2019. Ein Blick in die Wettbewerbsküche des Rudolf Achenbach Preis.

Die Auszubildende im Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden wurde gestern zur besten Nachwuchsköchin Deutschlands gekürt.

In Zukunft müssen Arbeitgeber die Arbeitszeiten ihrer Mitarbeiter ganz genau dokumentieren. Das hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) diese Woche beschlossen. So soll sichergestellt werden, dass die Arbeitszeit von maximal 48 Stunden in der Woche und die Ruhezeit von mindestens elf Stunden am Stück pro Tag eingehalten werden. Für die...

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Elisa Klötzer, die für den Landesverband NRW ins Finale einzieht.

Thailand war für Bruno Ebermann eine sehr intensive Erfahrung – sowohl in den Küchen, als auch auf persönlicher Ebene.