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Der Köche-Nachwuchs des Köcheclubs Münsterlands lernte in einem Messerseminar deren Herstellung, Zusammensetzung sowie verschiedene Schleiftechniken kennen.

Young Chefs Unplugged, das Event für leidenschaftliche Jungköche, findet auch in diesem Jahr wieder parallel zur Gustav, der Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn statt. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.

Anfang September veranstaltete der Verein der Köche Karlsruhe ein Grillfest mit Mitgliedern und Freunden.

Standardwerk und wichtiger Gradmesser für Jung-Köche: Hanni Rützler stellt bei Young Chefs Unplugged ihren Food Report 2020 vor, der sich mit den Food-Trends von morgen beschäftigt.

Extrem abwechslungsreich und trotzdem planbar – so beschreiben Köche die Arbeit im Cateringbereich. Doch Catering schließt nicht nur den Event-Bereich, sondern unter anderem auch die Betriebsgastronomie mit ein.

Auch in diesem Jahr feierten Köchinnen und Köche in Deutschland wieder den Laurentiustag mit Gottesdiensten und gemeinsamen Beisammensein – so wie in Amberg, Klein-Krotzenburg und Scheidegg.

Bei Young Chefs Unplugged 2019 sorgt Thomas Kostner für süße Gaumenfreuden. Er gibt den Jungköchinnen und -köchen einen Einblick in die vielseitige Welt der Patisserie.

Dass Kinder ungesundes Essen lieben, ist bekannt. Eine kindgerechte Speisekarte, ernährungsphysiologisch gesunde Mahlzeiten auf Restauranttellern und in der Kita- und Schulverpflegung sorgen dafür, dass es Kindern trotzdem schmeckt.