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Normalerweise können Köchinnen und Köche auf der ganzen Welt arbeiten. Doch in diesem Jahr ist alles anders. Um das Fernweh nach anderen Ländern, Küchen und Kulturen dennoch zu stillen, nehmen wir euch virtuell mit nach Indien. Hier verbrachte die reisende VKD-Köchin Julia Komp knapp drei Wochen. Sie durchquerte das...

Und auf einmal ist alles anders: Welche gravierenden Auswirkungen Corona auf die Gastronomiebranche hatte und hat ist eines von vielen Themen in der Doppelausgabe 5/6 der KÜCHE.

Wegen der angeordneten Betriebsschließungen müssen zahlreiche Gastronomen ihre Angestellten auf Kurzarbeit setzen. Worauf Arbeitgeber dabei achten müssen, verrät Rechtsanwalt Matthias B. Lorenz.

Zusammenhalt untereinander kann ganz unterschiedlich aussehen: Gastronomen rufen zum Beispiel Kooperationen ins Leben oder sorgen für mehr Sichtbarkeit in der Öffentlichkeit mit der Aktion „Leere Stühle.“ In der News-Serie „Gemeinsam durch die Corona-Krise“ berichten wir über kleine Lichtblicke in unserer Branche.

Ausbilder in Kurzarbeit, verschobene Zwischenprüfung, geschlossenes Hotel und Umstellung auf Online-Unterricht: Wir haben mit Koch-Azubi Tomas Njie gesprochen, wie sich die Corona-Pandemie auf seine Ausbildung auswirkt.

Abstandsregeln, Schutzausrüstung, Werkzeugpflege: Wer bereits Liefer- und Abholservice anbietet oder auf den #restartgastro gut vorbereitet sein will, braucht Infos. Die BGN hat den aktualisierten SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandard mit wichtigen Hinweisen für das Gastgewerbe ergänzt.

Trotz Corona-Krise verleiht der VKD auch 2020 wieder sein Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“. Acht Betriebe wurden im ersten Quartal in die „Familie“ aufgenommen.

Viele der Gastronomie nahestehende Unternehmen zeigen sich gerade jetzt solidarisch und hilfsbereit gegenüber Köchinnen und Köchen. Mit verschiedenen Aktionen unterstützen sie die weiße Zunft. In der News-Serie „Gemeinsam durch die Corona-Krise“ berichten wir über kleine Lichtblicke in unserer Branche.