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Ob bei Protestaktionen, digitalen Spargelschälwettbewerben oder Charity-Aktionen: Das Vereinsleben der VKD-Zweigvereine kam während der vergangenen Wochen keineswegs zum Stillstand. Die Mitglieder brauchten nur ein wenig mehr Kreativität als üblich.

Die unfallsichere Gestaltung von Fußböden spielt eine wichtige Rolle in jeder Profiküche. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe gibt Tipps, wie Köchinnen und Köche „die Füße auf dem Boden lassen“.

90 Jahre alt und 70 Jahre im Verband der Köche Deutschlands: Der Nürnberger Koch Bernhard Eismann hatte Anfang Juni gleich zwei Gründe zu feiern.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 5_6/2020, Thomas Wolffgang, Landesverbandsvorsitzender Mitteldeutschland

Ihr kulturelles und kulinarisches Highlight hat die reisende VKD-Köchin Julia Komp im Oman erlebt. Eine Reise, die nur durch ein gutes Netzwerk und den Kontakt zu einem Scheich zustande kam – und das lange, bevor das Reisen weltweit eingeschränkt wurde.

Eine feste Größe trotz Krise: Hanni Rützler hat auch dieses Jahr gastronomischen Trends von Morgen in ihrem Food Report 2021 zusammengetragen. VKD-Mitglieder erhalten ein digitales Exemplar kostenlos.

Respekt ist das A und O jeder Zusammenarbeit – auch in der Profiküche. Dabei schließt das bedeutungsvolle Wort noch weit mehr ein, als es zunächst scheint. In der neuen Serie „Respekt? Die Basis!“ zeigen wir, wie wichtig Achtung im Arbeitsalltag ist.

Zum seinem 95. Geburtstag besuchten den Nürnberger Koch Karl Wuzer Kollegen aus dem Verein Nürnberger Köche.