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Für VKD-Vizepräsidentin Marketa Schellenberg ist Nachhaltigkeit in der Küche eine echte Herzensangelegenheit. Wir haben mit der „Grünen Tisch“-Initiatorin darüber gesprochen.

Die frisch veröffentlichte Neuordnung der Kochausbildung bringt Veränderungen für die Ausbildungspraxis. Damit Ausbilder:innen darauf gut vorbereitet sind, bietet der VKD spezielle Seminare an.

In Zusammenarbeit mit dem Club der Köche Rhein-Wupper haben Berufsschüler:innen in Wuppertal Weinblätter für den guten Zweck gerollt.

Förderung des Köchenachwuchs: Der Verein Nürnberger Köche vergibt Gutscheine für das bayerische Jugendcamp 2022.

Neues Buch, neues Logo: Im VKD-Landesverband NRW gibt es gleich mehrere Neuerungen, die auf der Kreativität seiner Mitglieder beruhen.

Digestif von VKD-Mitglied Heinrich Koch, Träger der Kulinarischen Medaille am Bande, KÜCHE-Ausgabe März 2022

Der Köcheclub Münsterland hat sich zur Klausurtagung getroffen. Dabei standen die Digitalisierung und Jugendarbeit im Fokus.

Eine Zukunftsperspektive für den Kochberuf soll die Neuordnung der Ausbildungs- und Prüfungsverordnung für Köch:innen schaffen – und bringt deshalb zahlreiche Veränderungen für die Kochausbildung.