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Facettenreiche Themenfelder, integrative Küchenteams und eine enge Vernetzung deutschlandweit: Die „Qualifizierten Ausbildungsbetriebe“ des VKD setzen sich für eine gute Kochausbildung in ihren Häusern ein.

Im September wird der neue Ausbildungs-Award des VKD, der „Laurentius“, erstmalig verliehen. Bei der Auswahl der Preisträger:innen unterstützen die Jury namhafte Spitzenköch:innen. Noch bis zum 28. April können engagierte Ausbilder:innen ihren „Hut in den Ring werfen“ und sich um den Award bewerben.

Der Verein der Köche Karlsruhe und der VKD-Landesverband Baden-Württemberg trauern um Ehrenmitglied Norbert Becker. Ein Nachruf.

Fortführung des Konzepts nach Generalsanierung: Die Prälat-Schilcher-Berufsschule (PSBS) in Augsburg mit besonderen Förderangeboten gilt als Leuchtturmschule für die Inklusion in Bayern.

Digestif von Maik Delling, erster Vorstand, Club der Köche Freiburg & Breisgau e. V., KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2023

Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Präsident, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2023

Vereine und kleine Gastro-Unternehmen können sich jetzt einen Förderplatz für das Website-Projekt „Kulinarisch online“ sichern. Sie erhalten eine kostenloste Websitegestaltung und unterstützen dabei Design-Azubis bei ihrer Ausbildung.

Das neue KÜCHE-Jahr startet mit einem Stimmungsbarometer aus der Branche und der Bestandsaufnahme für 2023. Zukunftsweisende Konzepte stimmen zuversichtlich.