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In dieser Interviewreihe sprechen wir über Dinge, die Köch:innen und die Branche aktuell besonders beschäftigen. Diesmal mit Maik Maschke zu Lebensmittelkontrollen in gastronomischen Betrieben.

Waygu-Rinder, japanische Küche und Aromen aus aller Welt: Nach einem abwechslungsreichen Jugendcamp des VKD-Landesverbands Bayern kündigte sich das Ende einer Ära an.

Nach Sichtung der Bewerbungsunterlagen ist klar, welche 14 Betriebe weiterhin Chancen auf die Auszeichnung „Laurentius“ haben. Ausbilder und Betriebe gibt’s in der Übersicht.

Am 11. September findet die zweite Auflage von „VKD Impulse“ statt. Diesmal in Frankfurt am Main und mit dem Thema „Wertschätzung in der Branche“. Das Programm füllt sich aktuell, Tickets gibt es ab sofort – für VKD-Mitglieder und Azubis deutlich reduziert. Jetzt schnell sein: Bis zum 15. Juni gilt...

Der „KochCup“, ein neuer Rezept- und Kochwettbewerb, soll im Rahmen der Fußball-Europameisterschaft der Herren 2024 mehr Nachhaltigkeit in die Kochausbildung und auf die Teller bringen. Bewerben können sich Kochazubis bis zum 31. Juli.

Rund 30 Köchinnen und Köche haben sich für den „Laurentius“ beworben, jetzt beginnt die Arbeit der Jury. Ein Update zum neuen Ausbildungs-Award des VKD.

Ab sofort kooperiert der VKD mit der Job-Plattform „excellent-jobs“. Daraus ergeben sich interessante Vorteile für Arbeitgeber:innen und Arbeitnehmer:innen in der VKD-Familie.

Der Bayer Leon Gabriel Tugui ist Deutschlands bester Nachwuchskoch 2023. Ein Blick in die Wettbewerbsküche des Rudolf Achenbach Preis.