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Social Media, Internet, Zeitungen – der richtige Umgang mit und die Verwendung von Medien sind auch in der Gastronomie ein wichtiges Thema.

Das Jugendcamp des Landesverbands der Köche Hessen wird jedes Jahr von einer anderen hessischen Stadt ausgerichtet. Dieses Jahr fand das Camp in Fulda statt.

Cocido – ein Getränk auf Basis von Mate-Tee – hat es Magdalena Koch besonders angetan. Denn: Ein Stück heiße Holzkohle verleiht dem Getränk einen besonders rauchigen Geschmack. Was Paraguay kulinarisch sonst noch zu bieten hat, berichtet die 30-Jährige hier.

Lukas Marx aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg wird 2018 zum TOP Talent Hamburg gekürt.

Verein der Köche Frankfurt am Main e. V.: Der Grundstein des VKD wurde 1895 in Frankfurt gelegt. Bis heute ist der traditionsreiche „Heimatverein“ dort aktiv.

Wie werden Traditionshäuser fit für die Zukunft? Dies ist eines von vielen Themen, um die es im KÜCHE 7/2018 geht.

Der Koch-Wettbewerb rund ums Fingerfood geht in der Hansestadt in eine neue Runde.

Was sich hinter dem Wildgewächs Guter Heinrich verbirgt, wie man ihn zubereitet und was er für Wunderwirkungen haben soll, erklärt VKD-Ernährungsexperte Siegried Wintgen.