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Perspektiven für die Gastwelt 2030 - Was wir jetzt aus Berlin brauchen: Unter diesem Motto findet Mitte Mai das zweite Gastwelt-Summit der DZG statt. Der VKD ist wieder mit vor Ort, VKD-Mitglieder können sich bis Mitte März bevorzugt ihr Ticket für die zukunftsweisenden Abendveranstaltung sichern.

Drei Gänge für sechs Personen in sechs Stunden: Diese Herausforderung erwartet im März 23 angehende Köch:innen, die es in die beiden Halbfinals des Rudolf Achenbach Preis geschafft haben.

Kreative Gerichte für Jung und Alt: Der VKD-Landesverband Mitteldeutschland kürte die diesjährigen Sieger des Wettbewerbs „Tellertalente“.

Ein spannender Wettbewerb unter Prüfungsbedingungen: Jakob Schackenberg erkochte sich in Chemnitz den Sieg beim 33. Werner Lohse Wanderpokal.

Welche Auswirkungen haben hochverarbeitete Lebensmittel auf den Geschmack und auf die Gesundheit und was sollten Köch:innn bei der Verwendung beachten? Diese Fragen und mehr beantwortet VKD-Referentin Ann-Kristin Baumann in einem Online-Seminar – im Interview gibt sie erste Einblicke. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis.

Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Präsident, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2025

Bei ihrer ehrenamtlichen Tätigkeit legen die Kieler Köche großen Wert auf die Förderung junger Fachkräfte und haben für die kommenden Jahre fest ihr 100-jähriges Vereinsjubiläum im Blick.

Als Preis für das Gewinner-Team des Wasgau C+C-Cups gab es unter anderem Gutscheine für die Teilnahme am Jugendcamp des VKD-Landesverbands Hessen.