Aus dem Präsidium: Save the Date – Workshop, Vortrag, Diskussion

Als Berufsfachverband ist es uns wichtig, stets Themen aufzugreifen, die Sie wirklich interessieren. Wir möchten Sie mit Informationen versorgen, von denen Sie in Ihrem Arbeitsalltag profitieren können. So bieten wir beispielsweise das ganze Jahr über Seminare für Profiköche und -köchinnen an.

Mindestens einmal im Jahr möchten wir Ihnen einen Tag anbieten, an dem wir ganz bestimmte Themen ganz gezielt behandeln. Mit unserem Thementag „Ernährung der Zukunft“ haben wir dies vor zwei Jahren begonnen. Dieses Jahr legen wir nach: Die Serie „VKD Impulse“ geht in die zweite Runde. Diesmal geht’s um Fleisch im Kontrast zur veganen Ernährung.

Am 11. November – diesen Termin können Sie sich schon einmal vormerken – sind wir in der Genussakademie in Frankfurt zu Gast. Experten in den Bereichen Fleisch und vegane Ernährung werden in praktischen Workshops und Vorträgen zeigen, was gerade Trend ist auf diesen Gebieten. Und dabei setzen wir ganz bewusst den Kontrast zwischen tierischer und ganz tierfreier Ernährung. Wir wünschen uns intensive Diskussionen, das gibt der Schwerpunkt her. Dabei soll alles so praxisnah sein, dass Sie Ideen und Impulse direkt in Ihren Betrieben umsetzen können. Es geht uns aber nicht nur um Wissensvermittlung: Wir möchte ein Event in einem modernen Ambiente und mit einzigartiger Atmosphäre schaffen, das Mitgliedern und anderen Interessierten lange in Erinnerung bleibt. Über Referenten und den Ticketverkauf informieren wir Sie zeitnah in der KÜCHE, auf unserer Website und über unseren Newsletter.

Und auch speziell für den Köche-Nachwuchs wird es wieder ein Event geben. Am 19./20. Oktober geht Young Chefs Unplugged nach dem Erfolg im vergangenen Jahr in die zweite Runde. Die Koch G5, die fünf deutschsprachigen Kochverbände, zu denen auch der VKD gehört, werden wieder ein Programm aus Vorträgen, Kochshows und diesmal auch praktischen Workshops zusammenstellen – und zwar ganz speziell auf die Bedürfnisse von Berufsschülern abgestimmt.

Wir möchten mit solchen Vortrags- und Workshop-Tagen nicht nur Fachkräfte fördern und Ernährungs- und Küchentrends aufspüren und vermitteln. Wir möchten Sie, die Profiköche und -köchinnen in Deutschland, zusammenbringen. Im Austausch mit Kollegen können Sie Ihr berufliches Netzwerk ausbauen und stärken. Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich mit Kollegen zu besprechen und herauszufinden, wie andere Betriebe die Herausforderungen des Alltags meistern. Denn für Ihre berufliche Zukunft gibt es neben Fachwissen nichts Wichtigeres als gute Kontakte in die Branche.

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