Beim Wettbewerb steht der Pecorino Romano g. U. im Vordergrund. Foto: S.A. Deutschland
Welche Kochazubi-Teams holen sich in diesem Jahr den Pecorino Romano DOP Cup? Auch 2023 sind wieder kreative Koch-Ideen rund um Käse gefragt. Bis zum 23. Oktober 2023 können sich Zweier-Teams anmelden und die Jury überzeugen.
Wettbewerbskompetenz in Sachen Käse hat auch in diesem Jahr einen Namen: Der ursprungsgeschützte Schafskäse Pecorino Romano g. U. ist der Star des nach ihm benannten Käse-Kochwettbewerbs, den VKD-Förderkreismitglied Pecorino Romano DOP ins Leben gerufen hat. Beim Pecorino Romano DOP Cup werden kreative Rezepte gesucht, die den Pecorino Romano DOP in den Mittelpunkt rücken. Mitmachen können Zweier-Teams bestehend aus Kochazubis ab dem zweiten Lehrjahr. Eine Jury wählt aus den Rezept-Einsendungen die besten Teams aus, die zum Halbfinale und Finale in Frankfurt am Main antreten. Die acht Halbfinalist:innen-Teams dürfen am 12. November 2022 ihrer Kreativität freien Lauf lassen und kochen zwei Gänge aus einer Mystery Box. Am Folgetag, dem 13. November 2023, wird die Aufgabe für die zwei Finalist:innen-Teams um einen weiteren Gang erweitert. Das Duo, das mit seinem Drei-Gang-Menü die Jury am meisten überzeugt, gewinnt den Pecorino Romano DOP Cup sowie zwei hochwertige Messersets. Reisekosten, Übernachtung und Verpflegung werden für die Halbfinalist:innen und Finalist:innen übernommen.
Jetzt mitmachen, ein kreatives Rezept entwickeln und bis zum 23. Oktober 2023 als Bewerbung per Mail senden an: rgorowski@sopexa.com
Der Pecorino Romano DOP Cup ist Teil einer EU-kofinanzierten Kampagne.
Die Kampagne „Europäische Qualität in ihrer schönsten Form“ des italienischen Pecorino Romano DOP Konsortiums (Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP) richtet sich gleichermaßen an Verbraucher, Gastronomen und Fachleute im Handel. Das Ziel ist, die breite Öffentlichkeit über das offizielle EU-Gütesiegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) als Orientierungshilfe für traditionell regionale Produkte aufzuklären. Gleichzeitig soll der Konsum von g.U.-Agrarerzeugnissen aus Europa gefördert werden. Die Produkte mit dem europäischen Siegel g.U. sind streng an ein bestimmtes Herkunftsgebiet gebunden und weisen klar definierte und garantierte Eigenschaften auf. Ein Produkt mit g.U.-Gütesiegel unterscheidet sich wesentlich in Geschmack, Saisonabhängigkeit, Terroir und Produktionsgarantien von anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Zudem unterliegen diese strengen Qualitätskontrollen. Die von der Europäischen Union mitfinanzierte Kampagne trägt das europäische Versprechen „Enjoy it’s from Europe“.
