Foto: VKD/Hilger
Gemeinsames „Aus dem Präsidium“ vom VKD-Präsidium, KÜCHE-Doppelausgabe Januar/Februar 2024
Sie ist wie ein Schaufenster zur internationalen Gastronomie-Szene: Die IKA/Olympiade der Köche bringt Anfang Februar wieder Food- und Kochtechnik-Trends aus der ganzen Welt nach Stuttgart, zeigt, welche Zutaten rund um den Globus gerade angesagt sind und wie Köchinnen und Köche aus anderen Ländern ihre kulinarischen Kreationen auch optisch perfekt in Szene setzen. Mit mehr als 1.200 Teilnehmenden aus 55 Nationen ist die IKA so breit aufgestellt, vielfältig und international wie kein anderer Kochwettbewerb. Die 26. Ausgabe dieses Mega-Events steht vor der Tür, in wenigen Tagen werden alle Augen auf Stuttgart gerichtet sein – und auf den Verband der Köche Deutschlands. Seit fast 125 Jahren ist die IKA eines der wichtigsten Aushängeschilder des VKD. Wir sind stolz darauf, dass sie sich zu einem Leitwettbewerb der internationalen Köche-Community entwickelt hat, der im Laufe der Jahre immer prestigeträchtiger geworden ist. Für viele Köchinnen und Köche ist die Teilnahme Ziel und Ehre zugleich. Von Australien bis Mexiko, von Hongkong bis zur Ukraine: Es ist großartig, dass sich Teams und Einzelaussteller von überall so zahlreich her angemeldet haben, um im Februar um Gold zu kochen. Mit Rückblick auf die Zeit nach der letzten IKA, die gezeichnet war von Pandemie, Krieg und Inflation, ist das alles andere als selbstverständlich.
Go Germany: Save the Dates
Die Kolleginnen und Kollegen des VKD-Gesamtvorstands werden an allen IKA-Tagen vor Ort sein. Wir freuen uns, möglichst viele Mitglieder der VKD-Familie persönlich zu treffen und laden Sie herzlich nach Stuttgart ein. Menütickets gibt es online auch noch für Spontane. Karten für die Fachmesse Intergastra, die parallel stattfindet, erhalten VKD-Mitglieder zum Vorzugspreis. Zwei Tage sollten Sie sich unbedingt rot im Kalender anstreichen: Am 4. Februar kochen sowohl die deutsche National- als auch Jugendnationalmannschaft. Außerdem gibt es ein Meet & Greet für das Ehrenamt in der VKD Lounge im C2 ab 11 Uhr. Am 6. Februar ist dann „Germany Day“: National und Jugendnational kochen jeweils ihren zweiten Wettbewerb, außerdem tritt die Kochnationalmannschaft der Bundeswehr beim Community Catering an. Da heißt es also: Deutschland-Fahne schnappen, die Teams vor den gläsernen Kochboxen anfeuern und Daumen drücken.
Vor vier Jahren haben wir die 25. Kocholympiade voller Euphorie beendet und genau so euphorisch blicken wir auf die kommende IKA. Getreu dem Motto #takingpartiseverything sind der Teamspirit und die Leidenschaft für das Kochen regelrecht greifbar – vom Einmarsch der Nationen, einem echten Highlight mit Gänsehaut-Faktor, bis zur großen Siegerehrung. Wir freuen uns, auf ein Neues Ausrichter dieser einzigartigen Veranstaltung zu sein, Talenten aus aller Welt eine Bühne zu bieten und die geteilte Liebe zum Kochberuf in die Welt zu tragen.
IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE 2024
Dieses „Aus dem Präsidium“ ist Teil der Doppelausgabe Januar/Februar 2023 von KÜCHE. Das ganze Magazin können VKD-Mitglieder hier online lesen.
