Glücklich in Chemnitz: Auszubildende und Organisatoren blicken zurück auf einen erfolgreichen Jugendwettbewerb. Foto: Sven Melhorn
Azubis kochen um Wanderpokal in Chemnitz
Dies ist ein Beitrag des Vereins Chemnitzer Köche 1898 e.V.
In Chemnitz wurden Ende Januar die Messer gewetzt und die Kochlöffel heiß gerührt als neun Kochauszubildende aus dem zweiten und dritten Lehrjahr um den Sieg beim Edeka-Wanderpokal kämpften. Der Jugendwettbewerb wurde in den beruflichen Schulzentren für Gastgewerbe, Ernährung und Hauswirtschaft ausgetragen und fand 2020 bereits zum 29. Mal statt.
Der Wettbewerb erstreckte sich über zwei Tage. Tag eins stand ganz im Zeichen der Theorie. Hier standen Warenerkennung und die Bekanntgabe des Warenkorbs auf dem Plan. Am zweiten Tag wurde dann schließlich gekocht. In fünf Stunden mussten die Teilnehmer ein Menü kochen, das aus Amuse-Gueule, Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert bestand.
Rund 35 Gäste, vor allem Vertreter der Ausbildungsbetriebe sowie Partner des Vereins Chemnitzer Köche 1898 e.V., des Beruflichen Schulzentrums und des DEHOGA Sachsens waren der Einladung zum Finale der Regionalmeisterschaften gefolgt und durften die Kochkünste der Azubis genießen. Bewertet wurden die Teilnehmer von einer Fachjury bestehend aus Fachlehrern, ausgewählten Küchenchefs und Unternehmern. Die Jury am meisten überzeugen konnte dabei Pascal Uhlich vom Restaurant Max Louis in Chemnitz. Er sicherte sich den ersten Platz. Der Verein Chemnitzer Köche blickt zurück auf einen erfolgreichen 29. Jugendwettbewerb und freut sich bereits jetzt auf sein 30. Jubiläum im kommenden Jahr.
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