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Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? Wer ist Mitglied der VKD-Familie? In der Serie „Who is Who im VKD“ spricht diesmal Nicola Schönfeld aus Großwallstadt unter anderem über Planbarkeit und Arbeitserleichterung in der klassischen Küche.

Nils Schmidt-Isenthal, geboren 2000, arbeitet in der Villa Merton in Frankfurt am Main. Er ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Der Kochverein Baden-Baden feierte sein 125. Jubiläum mit einem festlichen Menü auf Sterne-Niveau. Der Erlös kommt dem Berufsnachwuchs zugute.

Mitte September haben die VKD-Landesverbände Nord und Niedersachsen zusammen ihre Herbsttagungen in Bremen abgehalten. Parallel kochten Kochazubis um den Helmut Roock Pokal.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) lädt Köch:innen aus der GV zu einem neuem Online-Austausch, dem „WissensSchnittchen“, ein.  

Unter dem Motto „Branche im Aufbruch“ fand am vergangenen Wochenende der Thementag „VKD Impulse“ statt. Das neue Eventhighlight war ein voller Erfolg. Wir werfen einen Blick zurück.

Digestif von Thomas Wolffgang, VKD-Landesverbandsvorsitzender Mitteldeutschland sowie Berufsschullehrer in Dessau-Roßlau, KÜCHE-Ausgabe August/September 2022

Anderthalb Jahrhunderte Dresdner Köche: Die Gästeliste der Jubiläumsfeier des zweitältesten Vereins im VKD war lang und namhaft.