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Alt-und-Jung-„Experiment“: Zwei Mitglieder des Vereins der Köche Westküste haben sich das wohl klassischste Gericht der norddeutschen Küche ausgesucht und zeigen zwei ganz unterschiedliche Varianten. Die Rezepte gibt's im Mitgliederbereich.

Im Juli findet wieder das Jugendcamp des VKD-Landesverbands Hessen statt. Die Teilnehmenden dürfen sich über drei Tage voll spannender Workshops und Vorträge sowie leckerem Essen freuen. Interessierte können sich ab sofort anmelden.

Digestif von Franz Berlin, Küchendirektor, Berlins KroneLamm, Bad Teinach-Zavelstein, und Mitglied der Jeunes Restaurateurs, KÜCHE-Ausgabe Mai 2022

Andreas Schoibl ist derzeit im Landgasthof Karner in Frasdorf als Chef-Patissier tätig und ab 1. Januar 2024 im Gourmet Restaurant Pur im Kempinski Hotel Berchtesgaden. Der gebürtige Salzburger, Jahrgang 1997, ist Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft.

Die neue Termin für die verschobene Berufsschullehrerkonferenz des VKD steht fest. Am 27. Juni findet diese als Online-Talk statt. Anmelden können sich Berufsschullehrer:innen bis eine Woche vorher.

Fast 26 Jahre nach seiner Gründung hat sich der Regionale Köcheklub Gera e. V. unter anderem das Ziel gesetzt, die Jugendarbeit in den nächsten Jahren wieder voranzutreiben.

Die Hessin Anna-Lena Trabert ist Deutschlands beste Nachwuchsköchin 2022. Ein Blick in die Wettbewerbsküche des Rudolf Achenbach Preis.

Thomas Friess wurde für sein langjähriges Engagement beim Rudolf Achenbach Preis ausgezeichnet.