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Anton Stumpf, geboren 2001, arbeitet derzeit im The Fontenay in Hamburg. Er ist Teamcaptain der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Bundesweit haben bereits mehr als 1.700 Köchinnen und Köche ein Einzelstipendium der Walter und Margarete Müller Stiftung bekommen. Viele weitere könnten diese Chance nutzen, denn jede Bewerbung ist herzlich willkommen.

Bei der Sommertagung des Landesverbands West im Juni sprachen unter anderem VKD-Präsident Daniel Schade und VKD-Vizepräsident West Christian Türnich über diverse Themen rund um die Branche.

Zu wenig Frauen in Profiküchen? In der neuen Ausgabe von KÜCHE hat die Redaktion mit Köch:innen und Küchenmeister:innen gesprochen und erfahren, was in Zukunft getan werden muss, damit mehr Frauen eine Karriere als Köchin ergreifen.

Betriebe, die Tierwohl in ihren Gerichten groß schreiben, können sich noch bis zum 15. Juni für die Auszeichnung bewerben.

Kochazubis aufgepasst: Noch bis zum 19. September 2022 können sich Zweier-Teams für Runde Zwei des Pecorino Romano DOP Cup anmelden und mit ihren kreativen Koch-Ideen überzeugen.

Grüner Tisch #5 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: kleine Dinge, die einen großen Effekt haben.

Die Trainings der vergangenen Monate hat die Köchenationalmannschaft vorwiegend in den Küchen von Berufsschulen verbracht. Die gute Zusammenarbeit mit den Schulen ist einen Bericht Wert.