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Bereits zum 16. Mal veranstaltete der Landesverband der Köche Baden-Württemberg Ende November die Talentschmiede in der Landesberufsfachschule in Villingen. Eingeladen waren auszubildende Köchinnen und Köche im zweiten und dritten Ausbildungsjahr aus ganz Baden-Württemberg.

Verein der Köche Westküste e. V.: Das Team um Thomas Friess hat sich 2007 die gezielte Jugendarbeit auf die Fahne geschrieben und erntet nun die ersten Früchte seines Engagements.

Jennifer Klement arbeitet Landhotel Der Schafhof in Amorbach (Bayern) und ist Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.

Jährlich sucht der Verband der Köche Deutschlands e. V. gemeinsam mit der Achenbach Delikatessenmanufaktur die besten Nachwuchs-Köche Deutschlands. Wir laden Nachwuchsköche ein, beim Bundesjugendwettbewerb des VKD mitzumachen.

Bei den Vorstandswahlen des Köcheclubs Lippe gab es frischen Wind im Team – und einen Abschied nach vielen Jahren Treue.

Trotz des schlechten Wetters kamen zahlreiche Gäste zum Mittagessen der Südpfälzer Köche auf dem Böchinger Herbst. Der Erlös wurde gespendet.

Das Jahr 2019 neigt sich dem Ende zu und der Verband blickt zurück auf viel Erreichtes. Wir haben Vieles vorangebracht im organisatorischen Bereich: Unser Fachmagazin KÜCHE hat sich im neuen Verlag gut entwickelt. Die Mitarbeit im Berufsbildungsausschuss hatte wichtige beratende Funktion hinsichtlich der Neuordnung des Ausbildungsberufs Koch. Auch bei...

Immer mehr Gastronomen sagen No Shows den Kampf an, indem sie ihre Gäste bei Fernbleiben ohne Stornierung der Reservierung zur Kasse bitten. Wie effektiv diese Methode ist und wie dabei die rechtliche Grundlage aussieht, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 12.