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Eine VKD-Fahrt zum größten Großmarkt der Welt sorgte für bleibende Eindrücke bei teilnehmenden Mitgliedern und Nicht-Mitgliedern.

Thorben Grübnau ist der Oktober-Gewinner des gemeinsamen Video-Wettbewerbs von AMT und Verband der Köche Deutschlands, beziehungsweise er und sein ganzes Team. Seine Videosequenzen rund um ein effizientes Bankett-Mise-en-Place sind eine Gemeinschaftsproduktion aus der Küche des Restaurants Der Ahrenshof in Bad Zwischenahn. Das Preisgeld fließt in einen zweitägigen Ausflug.

Köche machen Menschen glücklich. Und glückliche Gäste geben der Arbeit von Köchen Sinn. So empfindet es zumindest Thomas Sieglow. Warum er seinem Beruf mit Leidenschaft nachgeht, erzählt er im Folgenden.

Ideen für das Weihnachtsmenü, einen Rückblick auf die VKD-Generalversammlung und die Verleihung des Top Ausbilder-Awards sind Themen in KÜCHE 11.

Der Verband der Köche Deutschlands e. V. möchte Köche fit machen für Ernährungs- und Küchentrends und bietet deshalb auch 2018 wieder umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten an.

Das VKD-Köche-Shop-Team hat gemeinsam mit unseren Kooperationspartnern ein Weihnachtspaket speziell für Köche geschnürt. Jetzt eine Diamond Cut-Kochjacke von Karlowsky Fashion in Kombination mit einer Latzschürze zum Sonderpreis bestellen oder ein Kochmesser von Wüsthof. Nur solange der Vorrat reicht. 

Die deutsche Köche-Nationalmannschaft hat über ihren Kapitän abgestimmt: Mirco Ebers wird die Mannschaft künftig führen und auf ihrem Weg begleiten.

Franz Berlin hat nie darüber nachgedacht, etwas anderes als Koch zu werden. Er ist in der Gastronomie aufgewachsen. Bis heute arbeitet er gemeinsam mit seinen Eltern und Geschwister im familiengeführten Hotel. In der Küche lebt der 34-Jährige seine Kreativität aus.