Vorbereitung auf die externe Abschlussprüfung - Verband der Köche Deutschlands e. V.

ZIELSETZUNG

Sie arbeiten seit Jahren ohne einschlägigen Berufsabschluss in der Gastronomie oder Hotellerie? Sie möchten gerne den „Gesellenbrief“, aber nicht drei Jahre Berufsausbildung absolvieren? Dann ist die externe Abschlussprüfung genau richtig für Sie! Mit diesem Vorbereitungskurs sind Sie optimal auf die „Gesellenprüfung“ vorbereitet und erzielen einen anerkannten Abschluss in der Hotellerie und Gastronomie.

Möglich für die Berufsgruppen:

• Koch/Köchin
• Hotelfachmann/-frau
• Restaurantfachmann/-frau
• Fachmann/-frau für Systemgastronomie

INHALTE

Abgestimmt auf die jeweilige Berufsgruppe werden Sie sowohl in Theorie und Praxis auf die Abschlussprüfung vorbereitet.

Koch/Köchin:

• Verarbeiten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
• Herstellung von Speisen
• Planung und Kalkulation
• Hygienevorschriften
• Präsentation von Produkten
• Beratung von Gästen