Das Programm der Reise mit Hügli verspricht vielseitige Eindrücke. Fotos: Unternehmen siehe Text
Für die Sieger des Laurentius 2024 stellt Hügli als Hauptgewinn wieder eine Reise zur Verfügung. Das erwartet die Preisträger Ende April.
Im vergangenen September wurden über den Dächern von Leipzig und unter dem Applaus von über 100 Gästen die Sieger des Laurentius 2024 bekannt gegeben. Die Kochausbilder Klaus Hassenpflug, Marvin Luft, Marian Schneider und Rolf Straubinger durften sich über den Award freuen. Sie erhielten eine Urkunde, einen Pokal, eine Kochjacke sowie einen Teller von RAK Porcelain und einen Gutschein von Wiberg für ein Gewürz-Seminar. Darüber hinaus stellte VKD-Goldsponsor Hügli wieder den Hauptgewinn zur Verfügung: eine kulinarische Bildungsreise zum Bodensee, an der neben den Preisträgern auch jeweils ein Azubi teilnehmen darf. Das Motto des dreitägigen Trips Ende April lautet „Smoke on the Water“, auf dem Programm stehen Einblicke in die regionale Lebensmittelproduktion und die Kunst des Grillens.
Fachlicher Input und kollegialer Austausch
Zum Auftakt der Reise gibt es ein regionales Drei-Gang-Menü im Restaurant Landhotel Bodensee in Konstanz. Am nächsten Tag geht es weiter auf die Insel Reichenau, wo erfahrene Gärtner die Besonderheiten des Gemüseanbaus auf der Insel erläutern. Beim Fischmarkt Koch, dem Verarbeitungsbetrieb für fangfrische Bodensee- und Zuchtfische, treffen Tradition und Handwerk aufeinander. Hier haben die Teilnehmenden – insbesondere die Auszubildenden – die Möglichkeit, selbst Süßwasserfische zu filetieren. Nach dem Lunch mit Köstlichkeiten aus der Reichenauer Fischhandlung führt der Weg erst zum Rebgut Haltnau und weiter mit einen Spaziergang entlang des Bodenseeufers zum Weingut Aufricht. Dort wartet eine exklusive Verkostung von vier erlesenen Weinen, begleitet von Informationen zur Geschichte und Philosophie des Weinguts. Das kulinarische Highlight der Reise folgt danach: der BBQ-Workshop „Smoke on the Water“. Gemeinsam mit den Grillmeistern von Der Burner aus Stuttgart tauchen die Ausbilder und Azubis in die Welt des Grillens und Smokens ein und verwenden dabei hochwertige Produkte von Tutto Gusto, Bresc, Vogeley Fair Trade und Hügli Premium – authentisch, kreativ und geschmackvoll.
Am dritten und letzten Tag der außergewöhnlichen Reise erwartet die Preisträger ein Erfahrungsaustausch mit den kulinarischen Beratern in der Hügli-Vorführküche sowie eine exklusive Werksführung. Dabei erhalten sie einen einzigartigen Einblick in Europas modernste Mischerei und erleben den Produktionsprozess hautnah. Nach dem gemeinsamen Mittagessen treten die Teilnehmenden mit vielen wertvollen Eindrücken im Gepäck die Heimreise an. Währenddessen steht die nächste Laurentius-Runde bereits in den Startlöchern, die Bewerbungsphase läuft bis zum 30. Mai.
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