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Bis 2027 sind im Rahmen der Serie „Bio verarbeiten“ jährlich rund 50 kostenlose Bio-Online-Seminare geplant, die neben rechtlichen und verfahrenstechnischen Grundlagen zu Bio-Produkten auch aktuelle Themen wie Regionalität und Marketing aufgreifen. Auch a’verdis lädt zur digitalen Schulung im März ein.
Wie gelingen die erfolgreiche Herstellung und Vermarktung von Bio-Produkten? Die neue Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten“ unterstützt ab sofort Betriebe aus Lebensmittelhandwerk, Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft bei genau dieser Frage. Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) bietet mit der Reihe praxisnahe, kostenfreie Seminare, Workshops und Online-Meet-Ups, die direkt an die Herausforderungen der Betriebe anknüpfen.
Im Rahmen des Projekts werden jährlich rund 50 Workshops angeboten. Ziel ist es, Wissen aus der Forschung direkt in die Praxis zu übertragen. Umgekehrt sollen auch Praxiserfahrungen für die Weiterentwicklung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung nutzbar gemacht werden. Nächste Termine sind unter anderem:
- 18. März 2025, Bio-Basiswissen – Geschichte, Grundprinzipien, Verbände
- 09. April 2025, Licht im Kennzeichnungsdschungel – Tierhaltungskennzeichnung, Bio-Siegel und Co.
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24. April 2025, Bio-Marketing: Kreative Aktionen für nachhaltigen Erfolg
Auch Rainer Roehl von a’verdis lädt zum kostenlosen Bio-Seminar ein. Im Oktober 2023 ist die Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) in Kraft getreten und mit ihr auch die Möglichkeit einer Auszeichnung der Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung mit dem Bio-AHV-Logo in Bronze, Silber oder Gold. Diese stehen im Seminar im Fokus.
- 25. März 2025, Gold, Silber, Bronze oder einfach nur kennzeichnen? Wege zur Berechnung des geldwerten Bio-Anteils in der Außer-Haus-Verpflegung
