Sensorik-Workshop
für Kochazubis und Berufseinsteiger:innen
Riechen, schmecken, fühlen
Sensorik ist ein Fachgebiet in der Lebensmittelanalytik, das sich mit der Wahrnehmung, Beschreibung und Bewertung von Produkteigenschaften mit den Sinnesorganen beschäftigt.
Die Hügli Nahrungsmittel GmbH gibt mit ihrem Sensorik-Workshop jungen Köch:innen Werkzeuge an die Hand, Lebensmittel und Speisenkomponenten umfassend und reproduzierbar sensorisch zu erfassen und zu bewerten. Damit erlangen die Teilnehmenden ein grundlegendes Verständnis dafür, sensorische Bewertungen zu erstellen, mit einem (Küchen-)Team zu teilen und sich darüber auszutauschen.
Wer? Wann? Wo?
Das Angebot richtet sich an Kochauszubildende und Berufseinsteiger:innen, die ihr Wissen über Sensorik erweitern möchten. Der etwa 60-minütige Workshop kann für Berufsschulklassen oder Jugendgruppen der VKD-Zweigvereine gebucht werden und findet als Inhouse-Schulung statt. Datum und Uhrzeit werden nach Absprache mit Hüglis kulinarischen Berater:innen der Region festgelegt.
Anmeldung
Bei Interesse wenden Sie sich an per E-Mail an frank.crivellari@huegli.de mit Ihrem Namen, Ihrer Telefonnummer und dem Betreff „Sensorik-Workshop“, Ihrer Stadt und der Schule/dem Vereinsnamen.
