Allergene und Zusatzstoffe muss jede/r Lebensmittelunternehmer:in kennzeichnen, der/die regelmäßig Lebensmittel als lose Ware an Endverbraucher:innen oder als Anbieter:innen von Gemeinschaftsverpflegungen (Restaurants, Kantinen, Schulen, Krankenhäuser, Catering‐Unternehmen, Fahrzeuge, installierte oder mobile Stände) abgibt.
Für die Kennzeichnung von Lebensmitteln bei der losen Abgabe gibt es diverse Vorschriften, die zu erfüllen sind, um strenge Ahndungen zu umgehen. Was muss gekennzeichnet werden, wie muss gekennzeichnet werden, wie kann ich für den Gast verständlich und für den Unternehmer mit wenig Aufwand kennzeichnen? Diese Punkte werden besprochen und verständlich erklärt.
Inhalt
- Lebensmittelrecht
- Produktionsdatum, Mindesthaltbarkeit, weitere Pflichtangaben
- Allergene und Zusatzstoffe
- Kennzeichnungslösungen
Dauer
15.00 – 16.30 Uhr im Februar – Online
10:00 – 11.30 Uhr im Juni – Online
Seminarpreis (inkl. MwSt.)
Mitglied: 55,00 €
Nicht-Mitglied: 49,50 €
Details
- Referent: René Daniels
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.
