Stolze Sieger im Kochwettbewerb des ersten Markeruper-Pokals in Kiel. Foto: Verein Kieler Köche von 1927 e. V.
In Kiel traten Koch- sowie Service-Auszubildende aus dem ersten Lehrjahr beim ersten Markeruper-Pokal an.
Text Verein Kieler Köche von 1927 e. V.
Mit dem Markeruper-Pokal hat der Verein der Kieler Köche von 1927 e. V. in diesem Jahr einen neuen Gastro-Wettbewerb für das erste Ausbildungsjahr ausgerichtet. Passend zum neuen Sponsor, der Markeruper Gänse und Enten GmbH & Co. KG, stand Geflügel im kulinarischen Mittelpunkt. Insgesamt zwölf angehende Köchinnen und Köche sowie 14 Auszubildende aus den Serviceberufen Fachkraft Gastronomie, Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie sowie Hotelfach stellten sich den Herausforderungen des Wettbewerbs. Für die Kochazubis standen zunächst Warenerkennung, Theorietest und Menü schreiben auf dem Programm. Der Warenkorb schrieb Matjes und Apfel in der Vorspeise, Kokländer Butterhähnchen und Pfifferlinge im Hauptgang sowie Erdbeeren und Quark im Dessert vor. Im Service mussten die Azubis in Theorie und Warenerkennung glänzen, die Tische fachgerecht eindecken und beim Service am Tisch überzeugen. Die geladenen Gäste wurden mit einem Aperitif begrüßt, verkosteten die zubereiteten Menüs und erhielten nach dem Wettbewerb bei Kaffee und Schokoladentrüffel die Gelegenheit, ihre Gespräche fortzuführen.
Finn Marten Albers aus dem Flygge Restaurant in Kiel holte sich den Sieg beim Kochwettbewerb. Auf Platz zwei folgte Svea Rode aus dem Ringhotel Birke in Kiel, Jella Lovis Johannsdotter von der ACO Ahlmann SE & Co. KG aus Büdelsdorf belegte den dritten Platz. Service-Gewinnerin wurde Huyen Thanh Nguyen aus dem Ringhotel Birke. Die punktgleichen Auszubildenden Delia Dergewitz aus Kirchspiels Gasthaus in Nortorf sowie Sabrina Denisa Gloe aus Hildebrandts Hotel in Neumünster teilten sich Platz drei, den dritten Platz erreichte Christoph Glindmeier aus dem Hotel Altes Stahlwerk in Neumünster. Der Verein Kieler Köche bedankte sich bei allen Teilnehmenden und Beteiligten für einen spannenden und gelungenen Wettbewerb.
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