Fotos: SLUB
Die Sächsische Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek Dresden (SLUB) veranstaltet in Leipzig zum Gesamtkunstwerk Essen eine spannende Vorlesungsreihe. Wer nicht vor Ort dabei sein kann, schaltet sich online dazu.
Noch bis Anfang Juli wird bei der sogenannten interdisziplinären Ringvorlesung in Leipzig das Gesamtkunstwerk Essen in seiner historischen Entwicklung und gegenwärtigen Bedeutung diskutiert. Von der Ästhetikgeschichte des Tellers über die Küche Italiens bis hin zum Geschmackswandel und der Gastrosophie der Moderne reichen die Fachthemen, die für Köchinnen und Köche interessant sein können. In der Vorlesungsreihe widmen sich mehrere Dozent:innen aus verschiedenen Fachbereichen einem Thema und die Vorträge können online oder vor Ort in Leipzig besucht werden. In der Ankündigung heißt es: „Ist Essen eine Kunst? Vielleicht nicht, aber: Beim Essen verleiben wir uns mit allen Sinnen ein Gesamtkunstwerk ein, das in der Küche aus unterschiedlichsten Produkten zubereitet, zu Tellern und Menüs arrangiert und in einem mit Licht, Klang und Tischzeug gestalteten Rahmen serviert wird.“
8. Mai 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 3. Was ist Wein? Antworten aus dem langen 19. Jahrhundert
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15. Mai 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 4. Die Küche Italiens im 19. und frühen 20. Jahrhundert
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29. Mai 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 5. Blumen, Schwäne, Wappen: Zur Ästhetikgeschichte des Tellers
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5. Juni 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 6. Vom Garten in die Küche. Ein Weg zwischen Gartenkultur und Kulinarik
12. Juni 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 7. „Geschmackswandel“
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19. Juni 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 8. Eine Kulinarische Ästhetik am Beispiel der Suppe
26. Juni 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 9. Schreibende Feinschmecker und gefräßige Leser: Literarische Einverleibungen in der Moderne
3. Juli, 2024
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: 10. Gastrosophie in der Moderne
Zur Übersicht der Termine und der Anmeldung geht’s hier.
An der Ringvorlesung lässt sich vor Ort in Leipzig oder per Livestream teilnehmen.
