Simon Bosch kochte sich beim Vorentscheid in Bernkastel-Kues an die Spitze und vertritt somit den VKD-Landesverband West im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2024.
FotosVKD-Landesverband West
Die Teilnehmenden in der Küche der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues.
Unter dem Namen „Rheinland-Saar-Pfalz-Pokal“ kochten Anfang April insgesamt sechs Azubis um den Einzug ins Finale des Rudolf Achenbach Preis 2024, Bundesjugendwettbewerb des VKD. Nach einigen Jahren mit praktischer Zusatzaufgabe hatte der VKD-Landesverband West diesmal wieder zu einem Praxisvorentscheid eingeladen – und zwar in die Berufsbildende Schule Bernkastel-Kues, die speziell für den Wettbewerb mit neuen Geräten der Firma GGM Gastro ausgestattet wurde. Aus einem bis zum Wettkampftag unbekannten Warenkorb mussten die Teilnehmenden vor Ort ihr Vier-Gänge-Menü zubereiten mit den Pflichtkomponenten Saibling in der Vorspeise, einer vegetarischen Suppe mit Einlage, rosa Lammkeule im Hauptgang sowie Vanille, Rhabarber und Mehl im Dessert. Außerdem sollten Blattspinat und Bärlauch in einem Gang nach Wahl verarbeitet werden. Am Ende des Tages überzeugte Simon Bosch vom Behl’s Genusshotel im Brennhaus in Blankenbach die Jury am meisten und sicherte sich den Sieg. Auf Platz zwei lag Putri Suci Impita vom Hotel-Restaurant „Zur Marienburg“ in Pünderich, gefolgt von Leon Müllerstein vom Hotel & Restaurant „Zur Neroburg“ in Neroth auf dem dritten Platz. Außerdem wurde ein Sonderpreis für Nachhaltigkeit verliehen – und zwar an Dennis Raphael Schneider von der Seezeitlodge in Gonnesweiler. Alle Teilnehmenden durften sich neben den Urkunden über hochwertige Preise freuen. Der Sieger darf am Jugendcamp des VKD-Landesverbands Hessen teilnehmen. Die Zweitplatzierte hat ein Praktikum bei Sternekoch Anton Schmaus in Regensburg gewonnen. Für den Drittplatzierten gab es einen Amazon-Gutschein, außerdem erhielten alle sechs Azubis Messer von Friedr. Dick.
Veranstaltung war ein großer Erfolg
„Ich bin überwältigt von dem hohen Niveau des Wettbewerbs“, sagt Kurt Henkensmeier, Vorsitzender des VKD-Landesverbands West. „Alle Teilnehmenden zeigten herausragende Leistungen. Die 42 geladenen Gäste, darunter zahlreiche Sponsoren, waren hochzufrieden und trugen maßgeblich zum Erfolg dieser Veranstaltung bei. Vielen Dank dafür!“ Der Erstplatzierte Simon Bosch trifft am 27./28. April in Frankfurt am Main auf die Finalist:innen aus den anderen regionalen Vorentscheiden und kocht dann mit um den Sieg des Rudolf Achenbach Preis 2024.
Mitglieder aus Jury und Orga-Team beim Landesverband West.
Die Jury
Alexander Oos, Sternerestaurant Wein- & Tafelhaus in Trittenheim, VKD-Mitglied
Lothar Hangauer, Fachlehrer und langjähriger Juror, VKD-Mitglied
Raphael Reichardt, Küchendirektor Hessenpark, Mitglied bei Euro-Toques Deutschland
Michael Schneider, Top Ausbilder, Küchenleiter Landwirtschaftliche Rentenbank Frankfurt, VKD-Mitglied
Andreas Kelleter, Mitglied bei Best of Gastronomie, Euro-Toques Deutschland und im VKD
Peter Siegmund, ehemaliger Vorsitzender des VKd-Landesverbands West, VKD-Mitglied
Orga-Team
Uwe Fusenig, Vorstandsmitglied des Vereins der Köche Trier, Küchenmeister, VKD-Mitglied
Oliver Probst, Fachlehrer, ehemals 14 Gault Millau Punkte, Vorsitzender des Köcheverein Mittelmosel 1976 e. V., VKD-Mitglied
Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident und Top Ausbilder, Küchenleiter Hochtaunus Kliniken Bad Homburg/Usingen, VKD-Mitglied
Kurt Henkensmeier, Vorsitzender des VKD-Landesverbands West, Küchenmeister, VKD-Mitglied
Die Sieger des „Rheinland-Saar-Pfalz-Pokal“.
Veranstaltung war ein großer Erfolg
