In der April-Ausgabe von KÜCHE steht diesmal das Thema Messewirtschaft im Fokus, die nach der Pandemie nun einen Aufschwung erlebt. Seit kurzem gibt es das Heft für VKD-Mitglieder vorab auch per App.
Die Fachmessen erleben endlich ihr Post-Corona-Comeback und das bietet auch für Köch:innen ein Grund zur Freude. Zum einen bündeln die Branchenmessen eine große Vielfalt neuer Produkte und Trends an einem Ort, zum anderen bietet die Messegastronomie Kochprofis interessante Arbeitsplätze. Außerdem locken Messen Besucher:innen aus aller Welt in die Stadt und bringen so neue Gäste und damit Umsatz ins heimische Gastgewerbe. In der April-Ausgabe von KÜCHE geht es um die positiven Signale, die die Messewirtschaft aktuell sendet. Außerdem gibt es einen Einblick in die Aussteller-Trends der Hamburger Fachmesse Internorga im März sowie in neue und zukunftsweisende Messekonzepte.
Blick ins VKD-Magazin
Das VKD-Magazin ist fester Bestandteil jeder KÜCHE-Ausgabe. Diesmal im Fokus: Köch:innen aus aller Welt zeigen sich auf der „IKA Faces Wall“. Im Fachinterview spricht Uwe Kälberer über die Abwandlung von klassischen Rezepturen. Außerdem werfen wir einen Blick zurück nach Rimini zum Wettbewerbserfolg von Team Germany und nach Frankfurt am Main in die Bergiusschule zum Training für Söldens Gastro Supertalent. Zudem berichten wir unter anderem aus dem VKD-Landesverband NRW sowie den VKD-Zwergvereinen Chemnitz, Anhalt-Dessau und stellen den Verein der Köche Main-Tauber-Kreis als Zweigverein des Monats vor.
Köche-News per App
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