An der Mittelmosel wurde zur Prüfungsvorbereitung regional und saisonal gekocht. Foto: Köcheverein Mittelmosel 1976 e. V.
Unter anderem mit Spargel, Lamm und Rhabarber bereiteten sich an der Mittelmosel 15 Azubis auf ihre Abschlussprüfungen vor.
Dies ist ein Beitrag des Köchevereins Mittelmosel 1976 e. V.
Im Juni stehen für viele Köche-Azubis die praktischen Abschlussprüfungen an. Köchevereine und Berufsschulen haben ihnen in den vergangenen Monaten mit Extrakursen unter die Arme gegriffen, um die fehlende Praxis aufgrund der Betriebsschließungen zu kompensieren. Während dieses Angebot quasi aus der Pandemie-Not geboren wurde, war das Programm an der Mittelmosel schon lange vor Corona geplant. Im Mai fanden im rheinland-pfälzischen Bernkastel-Kues für Koch-Azubis im dritten Lehrjahr Vorbereitungskurse für deren anstehenden Prüfungen statt – in diesem Fall nicht wegen, sondern trotz Corona. Unter dem Namen „Kreatives Kochen“ sollten die Azubis an zehn Terminen optimal auf ihre Abschlussprüfungen vorbereitet werden – so die Planung.
Das Programm entstand in Zusammenarbeit zwischen dem Köcheverein Mittelmosel 1976 e. V. und der Berufsschule BBS Bernkastel-Kues. Wegen der Kontaktbeschränkungen musste jedoch kurzfristig umgeplant werden. „Wir freuen uns, dass wir unter den erschwerten Bedingungen trotzdem zwei der zehn geplanten Termine in den Räumlichkeiten der Berufsschule durchführen und so 15 Azubis unterstützen konnten“, sagt Peter Siegmund, VKD-Landesverbandsvorsitzender West und Vorsitzender des Köchevereins Mittelmosel. Auf dem Übungsmenü standen unter anderem Spargel, Eifellamm sowie Rhabarberkompott.
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