F&B Manager (DHA) – Fernlehrgang

Der F&B Manager ist für die Organisation, Planung, Logistik und Durchführung rund um das Feld „Food and Beverage“ verantwortlich und bildet in dieser Funktion die Schnittstelle zwischen Direktion, Restaurant, Küche und F&B Controlling. Die Aufgabenbereiche eines F&B Managers sind vielseitig und abwechslungsreich – sie reichen von der Führung von Mitarbeitern über die Planung und Überwachung des Waren- und Personalbudgets bis hin zur Entwicklung von Konzepten für Veranstaltungen und gastronomische Angebote sowie deren erfolgreiche Umsetzung.

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum F&B Manager an der DHA vermittelt in zwölf Monaten alle wichtigen Kompetenzen, um kreative F&B Konzepte zu entwerfen, Veranstaltungen zu planen, Verkaufsstrategien zu entwickeln, das Controlling sowie Qualitäts- und Hygienestandards zu überwachen und vor Gästen und Mitarbeitern als kompetenter Ansprechpartner und sichere Führungsperson aufzutreten. Alle Studienmaterialien, Online-Schulungen und Präsenzphasen sind stark praxisbezogen – so lässt sich neu angeeignetes Wissen schnell in der Praxis umsetzen.

Inhalte:

• Grundlagen des F&B Managements
• Kalkulation, Controlling, Warenwirtschaft
• Guest Relation
• Personalmanagement
• F&B Konzepte
• Veranstaltungsmanagement
• Sales und Marketing
• Qualitätsmanagement

Weitere Starttermine sind nach individueller Absprache möglich

Dauer

12 Monate

Staatlich geprüftes und zugelassenes Fernstudiummit9 Studienbriefen, 6 Präsenztagen in Köln, die einzeln gebucht werden können, ergänzenden Webinaren, Onlinetests und 3 Projektstudien.

Seminarpreis: MwSt.-befreit

Mitglied: 2.176,00 € inkl. Prüfungsgebühr der DHA

Nichtmitglied: 2.418,00 € inkl. Prüfungsgebühr der DHA

Voraussetzung

Ausbildung als Koch/Köchin, Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau und mind. 1 Jahr Berufserfahrung im F&B Bereich oder Quereinsteiger mit mind. 5 Jahren Berufserfahrung