Hergestellt werden Früchte, Tiere, Figuren sowie ein grösseres Schaustück zum Abschluss.
Inhalte:
Herstellen von Modelliermarzipan
Arbeiten nach Vorlagen
Detailarbeiten z.B. Gesichtszüge mit Hilfe von Modellierstäben
Einsatz von Kuvertüre und Spritzglasur
Farbgebung, Schminken, Oberflächenbehandlung und Fertigstellung
Dauer:
1.Tag: 10.00 -18.00 Uhr
2.Tag: 8.30 – 16.00 Uhr
3.Tag: 8.30 – 16.00 Uhr
Preis:
Mitglied: 351,00 €; Nicht-Mitglied: 390,00 €; Mitglied – Azubi: 312,00 €; Nicht-Mitglied – Azubi: 351,00 €
Details
- Referent: Joachim Habiger
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.