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Fußball trifft Kochkunst
VKD-Vizepräsident Gastgeber für Champions League Siegerinnen
Die Fußballfrauen der 1. Mannschaft des FFC Turbine Potsdam waren am 30. April zu Gast bei VKD-Vizepräsidenten Andreas Rohde. Im Landgut Gühlen feierten die Damen ihren Sieg in der UEFA Champions League. Die Köche des Hauses hatten ein köstliches Buffet vorbereitet, das keine Wünsche offen ließ.
Köche im Drachenboot
Rührkelle gegen Stechpaddel getauscht
Dass die Köche aus Berlin und dem Land Brandenburg ihr Handwerk verstehen, ist weitgehend bekannt. Aber das sie auch mit dem Stechpaddel anstelle der Rührkelle profimäßig zu Werke gehen können, dass zeigten die Kochkünstler am 7. August beim Leuchtturmfest im Rheinsberger Hafendorf. Höhepunkt bei dem zum zweiten Mal ausgetragenen Event war zweifelsohne die erneute Auflage des Drachenbootrennens um den Cup der Rheinsberger Preußenquelle.
Jetzt anmelden - nur wenige freie Plätze!
Fortbildung zum diätetisch geschulten Koch DGE in Bad Dürrheim
Für die Fortbildung zum diätetisch geschulten Koch/zur diätetisch geschulten Köchin DGE im VKD-Seminarplan sind noch einige wenige Plätze frei. Termin für die Vorbereitungswoche ist vom 4. bis 8. Oktober 2010. Der Lehrgang geht dann vom 11.Oktober bis 16. November in Bad Dürrheim. Anmeldungen nimmt in der VKD-Geschäftsstelle Carola Schmidt entgegen, Tel. 069 63000618, E-Mail: carola.schmidt@vkd.com.Zur Online-Anmeldung
Großartiges Fest der Köche in Münster
25. Laurentiustag mit vielen Höhepunkten
Vom 13. bis 15. August 2010 feierten rund 650 bis 900 Köchinnen und Köche vom Verband der Köche Deutschlands e. V. den 25. Laurentiustag in Münster.Höhepunkte des dreitägigen Festes waren der Eröffnungsabend in "brökers SPEICHER Nr. 10", der Festumzug durch die Altstadt, der ökumenische Gottesdienst im Hohen Dom St. Paulus, der Wettbewerb für Jungköche und Azubis Logistic Race powered by HUPFER im Rathausinnenhof und der festliche Galaabend im Congresszentrum Halle Münsterland.
Dabei übergab der gastgebende Köcheclub Münsterland den großen Kochlöffel als Staffelstab an die Ausrichter des Laurentiustages 2011 in Altötting, an den Kochverein Inn-Salzach e. V.
Zum Fernsehbeitrag des WDR
Jugendnationalmannschaft in Bewegung
Erster Probelauf für Weltmeisterschafts-Menü
Intensives Training steht bei der deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche zur Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft in Luxemburg auf dem Programm. Einen ersten Probelauf für das geforderte warme Drei-Gang-Menü absolvierte das Team am 6. August im Restaurant MÜNZWERK in Siegen. In der jungen Mannschaft gibt es Bewegung: Drei talentierte Köche sind neu im Team: Max Zibis aus Frankfurt am Main, Jens Hildebrandt aus Belzig und Maximilian Schultz aus Nidda. Ein Filmteam des wdr war beim Training in Siegen dabei.Mehr über das Team
Zum TV-Beitrag
Training für die Weltmeisterschaft
Nationalmannschaft probt für World Culinary Cup in Luxemburg
Die Nationalmannschaft der Köche Deutschlands bereitet sich intensiv auf die Weltmeisterschaft, den World Culinary Cup, im November in Luxemburg vor. Erstmals kochte das neu formierte Wettkampfteam am 30. Juli 2010 im Landidyll Hotel Linderhof in Erfurt das warme Menü unter Wettbewerbsbedingungen für 50 Gäste.Zu den Fotos
Mitglied werden und werben lohnt sich
Neues Konzept mit attraktiven Prämien
Fahrt freii für die Mitgliederwerbung! Präsidium und Vorstand des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. haben ein Konzept zur Gewinnung neuer Verbandsmitglieder beschlossen. Ein modernes Anzeigenmotiv fasst die Vorteile für Neumitglieder kompakt zusammen. Attraktive Rabatte gibt es für Mitglieder, die Mitglieder werben. Auch Zweigvereine und Berufsschullehrer profitieren, wenn sie zur Stärkung des VKD beitragen. Das neue Konzept gilt ab 1. Juli 2010.Weiterführende Informationen zum Download
Top-Manager von morgen gesucht
KÜCHE, TOP HOTEL und CATERING INSIDE küren die besten Nachwuchsführungskräfte im Gastgewerbe
Die neue Wettbewerbsrunde ist eröffnet: Mit dem Preis „Hospitality Career 2010"D küren die Fachmagazine TOP HOTEL, CATERING INSIDE und KÜCHE, die Fachzeitschrift des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. (VKD), zum dritten Mal junge Führungskräfte aus Unternehmen des Gastgewerbes, die auf dem Sprung in die erste Führungsriege sind und damit gute Chancen haben, die Top-Manager von morgen zu werden. Die Auszeichnung wird in den drei Kategorien „Hotellerie", „Catering" sowie „Gastronomie" jährlich verliehen. Für den Titel bewerben können sich Kandidaten, die zum Zeitpunkt der Bewerbung maximal 29 Jahre alt sind. Die Bewerbungsunterlagen stehen auf www.vkd.com und auf den Webseiten der drei Zeitschriften zum Download bereit: www.tophotel.de, www.cateringinside.de, www.kueche-magazin.de. Einsendeschluss ist der 31. August 2010.Weiterführende Informationen zum Download
Michael Kübler gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2010
Josephine Wichmann und Sven Schmidt auf Platz 2 und 3
Der Verband der Köche Deutschlands e.V. und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach, Sulzbach/Taunus, ermittelten am 12. Juni 2010 erneut Deutschlands besten Nachwuchskoch beim Finale zum Rudolf Achenbach Preis 2010 in Frankfurt. Michael Kübler vom Restaurant Staufeneck in Salach (3.v.l) entschied den Wettbewerb für sich. Ihm folgten auf Platz 2 Josephine Wichmann /3.v.r.) von der M.M. Wartburg Bank in Hamburg und Sven Schmidt vom Hilton Berlin Hotel (2.v.l.) auf Rang drei.
Scharfe Ideen gefragt
Schamel-Wettbewerb für bayerische Köchinnen und Köche
Köchinnen und Köche in Bayern sind von der Firma Schamel zum Rezeptwettbewerb aufgerufen. Entwickelt werden soll ein Hauptgericht für zehn Personen mit dem Produkt „Raspelstix-Meerrettich", das bei der Firma angefordert werden kann. Einsendeschluss für die "scharfen" Ideen ist der 31. Augusti 2010. Der Landesverband Bayern des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. unterstützt die Aktion.
Matjes exotisch
Friesenkrone ruft Berufsschulklassen zur Meisterschaft 2010 auf
Mit dem Thema "Matjes - exotisch" ruft das Traditionsunternehmen Friesenkrone dieses Jahr zur 6. Friesenkrone Matjes-Meisterschaft auf. Zum dritten Mal läuft der Wettstreit in Zusammenarbeit mit den Berufschulen und dem Verband der Köche Deutschlands e. V., dessen Förderkreismitglied Friesenkrone ist. Die Berufsschulen erhielten in diesen Tagen die Wettbewerbsunterlagen. Anmeldeschluss zur Teilnahme ist der 9. Oktober 2010. Das Finale der Matjes-Meisterschaft steigt am 1. Dezember 2010 in Marne.http://www.friesenkrone.com/408.0.html
Günstigere Seminarkosten dank Bildungsprämie
VKD beteiligt sich am bundesweiten Programm
Ab sofort beteiligt sich der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) am Programm zur Bildungsprämie der Bundesregierung. Damit haben Köchinnen und Köche in allen Bundesländern die Möglichkeit, an Fortbildungen zum halben Preis teilzunehmen. Der Bund übernimmt 50 Prozent der Seminargebühren bis zu maximal 500 Euro. Fragen zur Bildungsprämie und deren Beantragung beantwortet in der VKD-Geschäftsstelle Carola Schmidt, Tel. 069 630006-18, E-Mail: Carola.Schmidt@vkd.com.Weiterführende Informationen zum Download
Die hohe Kunst der süßen Verführung
Kreativwettbewerb "Patissier des Jahres" auf der inoga Erfurt
Beim Wettbewerb "Patissier des Jahres" im Rahmen der inoga 2010 vom 17. bis 19. Oktober auf der Messe Erfurt geht es um die hohe Kunst der süßen Verführung. Veranstaltet von sweet ART, der Konditoreninnung für die Kammerbezirke Erfurt und Südthüringen sowie der Messe Erfurt ruft dieser internationale Kreativwettstreit die besten Patissiers im deutschsprachigen Raum an den Start, um ihr Können zu präsentieren.
Variation von heimischen Süßwasserfischen gefragt
Aufgabenstellung für den REWE-Deutschland-Pokal 2010/2011 liegt vor
Der REWE-DEUTSCHLAND-POKAL ist seit vielen Jahren die Karrierechance für engagierte Auszubildende des 2. und 3. Lehrjahres. Er gilt als die Meisterschaft der Nachwuchsköche mit lukrativen Sach- und Geldpreisen sowie wertvollen Gewinnen für die berufliche und persönliche Weiterentwicklung. Die aktuelle Aufgabenstellung für 2010/2011 fordert von den jungen Teilnehmern Variationen von heimischen Süßwasserfischen.Weiterführende Informationen zum Download
Praktikum in Florida
12-monatiges Training für junge Köche und Patissiers
Köche und Patissiers im Alter von 21 bis 27 Jahren haben die Möglichkeit, im Golf- und Country-Club FrenchmansCreek mit Wohnanlage mit 607 Privatvillen in Florida, USA ein 12-monatiges Praktikum zu absolvieren. Zeitraum wäre von Oktober 2010 bis September 2011. Kontakt und weitere Informationen über die Repräsentatin in Deutschland Maja Schröder, Tel. +49 172 2430330, E-Mail: maja@majalingua.com.Weiterführende Informationen zum Download
Tartelette Phantasia ausgeschrieben
Wer (ver)zaubert am kreativsten mit Schweizer Produkten?
Bereits zum 9. Mal möchte die Schweizer HUG AG, Hersteller von hochwertigen Tartelettes, herausfinden, welche Köchin/ welcher Koch mit ihren Produkten am kreativsten (ver)zaubern kann. Das Unternehmen und Förderkreismitglied des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. schreibt deshalb den Creativ-Wettbewerb „Tartelette Phantasia" aus.
Internationale Koch-Elite trifft sich 2012 in Erfurt
IKA/Olympiade der Köche wieder in der Thüringer Landeshauptstadt
Die Welt-Elite der Köche trifft sich vom 5. bis 10. Oktober 2012 in Erfurt zur größten internationalen kulinarischen Leistungsschau - zur IKA/Olympiade der Köche. Der Verband der Köche Deutschlands e. V., Ausrichter der Wettbewerbe, hat die Messe Erfurt GmbH zum Austragungsort der nunmehr 23. Auflage dieses Events ernannt.Zur Fotogalerie